I. पोषण संबंधी पहलू
बेहतर पोषक तत्व उपयोग: एक्सट्रूज़न के दौरान उच्च तापमान और उच्च दबाव उपचार से जिलेटिन स्टार्च बनता है और प्रोटीन विकृत हो जाता है। उदाहरण के लिए, जिलेटिनीकरण के बाद, स्टार्च की आणविक संरचना बदल जाती है, जिससे मछली के पाचन एंजाइमों के लिए इसे तोड़ना आसान हो जाता है। यह भोजन के प्रारंभिक "प्रसंस्करण" की तरह है, जिससे मछली कार्बोहाइड्रेट को बेहतर ढंग से अवशोषित कर पाती है, जिससे फ़ीड की ऊर्जा उपयोग दर में सुधार होता है।
प्रोटीन के लिए, विकृत संरचना सामने आती है, जिससे मछली की आंतों में प्रोटीज के लिए प्रोटीन के पेप्टाइड बांड तक पहुंच आसान हो जाती है, जो प्रोटीन के पाचन और अवशोषण के लिए फायदेमंद है, जिससे फ़ीड में प्रोटीन का जैविक मूल्य बढ़ जाता है।
स्थिर पोषक तत्वों को बनाए रखना: निकाले गए फ़ीड के उत्पादन के दौरान उच्च तापमान उपचार अधिकांश सूक्ष्मजीवों, जैसे बैक्टीरिया, मोल्ड और परजीवी अंडे को मार देता है। यह भंडारण और परिवहन के दौरान माइक्रोबियल गतिविधि के कारण पोषक तत्वों के नुकसान को कम करने, फ़ीड को "स्टरलाइज़" करने जैसा है। उदाहरण के लिए, कुछ सूक्ष्मजीव फ़ीड में विटामिन जैसे पोषक तत्वों को विघटित करते हैं, लेकिन बाहर निकाला गया फ़ीड इसे प्रभावी ढंग से रोकता है, इस प्रकार फ़ीड के पोषक तत्वों की स्थिरता सुनिश्चित करता है।
पोषक तत्वों का समान वितरण: एक्सट्रूज़न प्रक्रिया के दौरान, विभिन्न कच्चे माल को उच्च तापमान, उच्च दबाव और यांत्रिक कतरनी बल की कार्रवाई के तहत अच्छी तरह मिलाया जाता है। विभिन्न पोषक तत्वों को बैटर की तरह समान रूप से मिलाने की तरह, यह प्रक्रिया सुनिश्चित करती है कि प्रत्येक निकाले गए फ़ीड पैलेट में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज समान रूप से वितरित हों। यह मछली को नख़रेबाज़ खाने से रोकता है और इस प्रकार कुछ पोषक तत्वों के अपर्याप्त या अत्यधिक सेवन से बचता है।
द्वितीय. भौतिक विशेषताएं
अच्छे तैरने और लटकने के गुण: कई बाहर निकाले गए मछली के भोजन में उछाल होता है, जो पानी की ऊपरी परतों में रहने वाली मछलियों जैसे ग्रास कार्प और बास के लिए अत्यधिक फायदेमंद होता है। सतह पर तैरता हुआ चारा किसानों के लिए मछली के आहार व्यवहार का निरीक्षण करना और उसके अनुसार आहार की मात्रा को समायोजित करना आसान बनाता है। उदाहरण के लिए, जलीय कृषि तालाबों में, किसान यह देख सकते हैं कि मछलियाँ सक्रिय रूप से भोजन कर रही हैं या नहीं और क्या कोई खाया हुआ चारा नहीं है। इसके अलावा, तैरता हुआ चारा लंबे समय तक पानी में रहता है, जिससे मछलियों को भोजन करने के लिए पर्याप्त समय मिलता है और तल पर चारा अवसादन और अपशिष्ट कम हो जाता है।
कुछ एक्सट्रूडेड फ़ीड में निलंबन गुण भी होते हैं; वे पानी में एक निश्चित गहराई पर लटक सकते हैं, जो विभिन्न जल परतों में मछली के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, क्रूसियन कार्प जैसी कुछ मध्य जलीय मछलियों के लिए, निलंबित चारा उनके निवास स्तर के पास होता है, जिससे उनके लिए इसे निगलना आसान हो जाता है।
समान कण बनावट और उच्च स्वाद क्षमता: एक्सट्रूज़न प्रक्रिया के परिणामस्वरूप एक समान बनावट और चिकनी सतह के साथ फ़ीड छर्रों का निर्माण होता है। यह बनावट मछलियों को "परिष्कृत भोजन" प्रदान करने के समान है, जिससे उनके मुंह और आंतों को कोई शारीरिक क्षति नहीं होती है। उदाहरण के लिए, कुछ किशोर मछलियों के मुंह और पाचन तंत्र अपेक्षाकृत नाजुक होते हैं, और समान रूप से बनावट वाला निकाला हुआ चारा उनके लिए निगलने और पचाने में आसान होता है।
इसके अलावा, एक्सट्रूज़न प्रक्रिया विशेष सुगंध पैदा करती है जो स्वाद बढ़ाती है, मछली की भूख को उत्तेजित करती है और उन्हें सक्रिय रूप से भोजन करने के लिए प्रोत्साहित करती है।
