संशोधित स्टार्च प्राकृतिक स्टार्च के अंतर्निहित गुणों पर आधारित है। स्टार्च के प्रदर्शन को बेहतर बनाने और इसकी अनुप्रयोग सीमा का विस्तार करने के लिए, स्टार्च अणुओं पर नए कार्यात्मक समूहों को पेश करने या स्टार्च अणुओं और कणिकाओं के आकार को बदलने के लिए इसे भौतिक, रासायनिक या एंजाइमेटिक रूप से संसाधित किया जाता है। यह स्टार्च के प्राकृतिक गुणों (जैसे कि जिलेटिनाइजेशन तापमान, थर्मल चिपचिपाहट और स्थिरता, फ़्रीज{2}पिघलना स्थिरता, जेल ताकत, फिल्म बनाने के गुण, पारदर्शिता, आदि) को कुछ अनुप्रयोग आवश्यकताओं के अनुरूप बेहतर ढंग से बदल देता है। जिस स्टार्च के गुण द्वितीयक प्रसंस्करण के माध्यम से बदल जाते हैं उसे सामूहिक रूप से संशोधित स्टार्च कहा जाता है।
संशोधित स्टार्च को विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। उदाहरण के लिए, उच्च तापमान प्रौद्योगिकी (डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की नसबंदी) के लिए उच्च तापमान चिपचिपापन स्थिरता वाले स्टार्च की आवश्यकता होती है; जमे हुए खाद्य पदार्थों को अच्छी जमने वाली स्थिरता के साथ स्टार्च की आवश्यकता होती है; और जेली खाद्य पदार्थों के लिए अच्छी पारदर्शिता और फिल्म बनाने के गुणों की आवश्यकता होती है। दूसरे, यह स्टार्च के लिए नए उपयोगों की खोज करता है और इसकी अनुप्रयोग सीमा का विस्तार करता है। उदाहरणों में शामिल हैं: वस्त्रों में स्टार्च का उपयोग; रक्त प्लाज्मा के विकल्प के रूप में हाइड्रोक्सीएथाइल स्टार्च और हाइड्रोक्सीप्रोपाइल स्टार्च; और सर्जिकल दस्तानों में टैल्क के विकल्प के रूप में अत्यधिक क्रॉसलिंक्ड स्टार्च।
मेरे देश में संशोधित स्टार्च का विकास अपेक्षाकृत देर से, 1980 के दशक में शुरू हुआ। इसे कपड़ा, कागज निर्माण, भोजन, चारा, कास्टिंग, फार्मास्यूटिकल्स, निर्माण और पेट्रोलियम जैसे कई क्षेत्रों में लागू किया गया है। मेरे देश में संशोधित स्टार्च का अनुप्रयोग अभी भी एक उभरता हुआ व्यवसाय है, संशोधित स्टार्च के प्रकार, गुणवत्ता और अनुप्रयोग सीमा के मामले में चीन और विदेशी देशों के बीच महत्वपूर्ण अंतर है। उदाहरण के लिए, मकई स्टार्च से 200 से अधिक प्रकार के संशोधित स्टार्च बनाए जाते हैं, जबकि मुख्य भूमि चीन केवल एक दर्जन या उससे अधिक का उत्पादन करता है।
हमारी प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च/संशोधित स्टार्च उत्पादन लाइन विशेष रूप से प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च सहित विभिन्न संशोधित स्टार्च के उत्पादन के लिए डिज़ाइन की गई है। यह उत्पादन लाइन हमारी कंपनी द्वारा विदेशी प्रौद्योगिकियों के अनुसंधान और अध्ययन के आधार पर विकसित की गई थी, और इसका तकनीकी प्रदर्शन और उत्पाद की गुणवत्ता विश्व स्तर पर पहुंच गई है। यह लचीले विन्यास, लागू कच्चे माल की एक विस्तृत श्रृंखला और आसान संचालन के साथ एक उन्नत एक्सट्रूडर है, जो विभिन्न छोटे कारखानों के लिए उपयुक्त है।
